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Bagnes da sempre Capitale della Raclette, si trasforma per un week-end nella Capitale dei Formaggi Svizzeri. Il comune della Valle di Bagnes ospita quest’anno la 12esima edizione degli Swiss Cheese Awards.
I numerosi visitatori attesi a Le Châble (CH) dal 22 al 25 settembre 2022, potranno così degustare non solo la famosa raclette, piatto simbolo della manifestazione, ma anche i tradizionali formaggi dei caseifici e degli alpeggi del distretto di Entremont, di tutta la Svizzera, della Valle d’Aosta e della Savoia francese. Un vero festival di eccellenze che delizierà i palati degli amanti di questi prelibati formaggi provenienti da tutta la Svizzera.
La manifestazione offre la possibilità di incontrare gli artigiani del formaggio, guardiani e custodi di un savoir-faire artigianale, garanzia di valori autentici.
Orgogliosi di accogliere la crème de la crème dei formaggi svizzeri, il comitato organizzatore di Bagnes Capitale della Raclette insieme agli Swiss Cheese Awards, hanno dato il meglio per presentare una manifestazione all’altezza della reputazione del formaggio principe, la raclette, alla pari con quella delle tantissime specialità che caratterizzano il territorio.
Con un programma ricco di sapori che gravita sulla degustazione di prodotti di qualità preparati nel rispetto di tradizioni ancestrali, la manifestazione rappresenta un viaggio di scoperta attraverso una grande varietà di specialità regionali: più di 1000 formaggi svizzeri saranno presentati in un concorso che designerà i vincitori in 32 diverse categorie ed assegnerà il titolo di campione svizzero di tutte le categorie.
Clou degli eventi di contorno della manifestazione, il Combat riservato alle manze della Foire du Valais del sabato, sarà preludio alla tradizionale sfilata folcloristica della domenica con le Regine degli alpeggi svizzeri, le bovine dell’Entremont qualificate alla Finale della Foire du Valais 2022, i piccoli animali, i gruppi musicali e le rappresentanze di arti e mestieri di settore.
Nell’ambito degli Swiss Cheese Awards, Fromarte organizza il concorso “Laboratorio del gusto”: quest’anno la giuria è composta dagli apprendisti cuochi della Scuola professionale di Sion e dagli studenti della Scuola d’Agricoltura del Canton Vallese, Sion (Châteauneuf).
14 caseifici e alpeggi dell’Entremont presenteranno la loro produzione. Più di 1000 formaggi svizzeri diversi saranno presentati agli Swiss Cheese Awards.
A 150 giudici internazionali il compito di degustare e valutare mentre gourmets e golosi non perderanno l’occasione di assaggiarli nella grande fiera/mercato di Le Châble.
Espace St-Marc, Route de Mauvoisin 45, 1934 Le Châble, Bagnes (CH)
Sito web https://www.bagnesraclette.ch/
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Instagram https://www.instagram.com/bagnescapitaledelaraclette/
Redazione
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