Le précieux nectar valdôtain sera en scène du 28 au 30 octobre 2022, acteur, à Châtillon, de la foire très attendue qui se rapproche toujours plus de sa vingtième édition et qui transforme le centre du village en une joyeuse ruche de stands et de vitrines. Le long des rues du bourg, il sera possible de déguster et d’acheter les miels directement auprès des producteurs, et les manifestations collatérales seront nombreuses: des expositions d’outils ancestraux pour l’apiculture (le musée du miel est situé dans la petite salle du rez-de-chaussée de l’ex-hôtel Londres, sur la rue Chanoux 11) aux show cooking, en passant par les dégustations des miels vainqueurs du concours qui leur est dédié, ainsi qu’aux repas sur le thème.

La dernière fin de semaine d’octobre, Châtillon devient ainsi la capitale valdôtaine du miel: les producteurs de toute la région exposent, vendent et racontent les différents types de miels, de celui classique de fleurs, aux plus particuliers, comme les miels de pissenlit, de châtaigne, de rhododendron. Ils proposent également diverses gourmandises ainsi que de nombreux objets d’artisanat sur le thème. S’il y a un produit où l’intervention de l’homme est limitée à d’uniques et rares manipulations indispensables, c’est justement le miel valdôtain, travaillé à l’ancienne, sans aucun traitement thermique qui puisse en compromettre les propriétés organoleptiques.

La manifestation, organisée par l’Administration communale en collaboration avec l’Assessorat régional de l’agriculture et des ressources naturelles, l’Association du Consortium apicole de la Vallée d’Aoste et la Pro-loco attire, chaque année, de nombreux visiteurs, et coïncide avec la remise du concours régional dédié aux miels valdôtains. Les meilleurs producteurs de ces nectars sucrés reçoivent la reconnaissance correspondant à la catégorie dans laquelle ils ont concouru: miel de rhododendron, miel clair de fleurs, miel foncé de fleurs, miel de châtaignes, miel de pissenlit et miel de tilleul. Dans la Vallée d’Aoste, la protection du produit est confiée au Consortium apicole de la Vallée d’Aoste, alors que la commercialisation est directement gérée par les apiculteurs de la Coopérative Miel du Val d’Aoste.

Cette foire clôt, en outre, l’agenda annuel des rendez-vous nationaux dédiés au nectar sucré et propose différentes activités adressées aux adultes et aux enfants: visites guidées à la découverte de la vie des abeilles, ces précieux insectes, fondamentaux pour notre planète, mais aussi des rendez-vous culturels avec la lecture de contes et de poésies sur le miel.