À la quête du miel, en automne, dans les ruelles d’un village historique… il n’y a rien de plus doux que l’on puisse faire la dernière semaine d’octobre dans la Vallée d’Aoste.

Cette année aussi, le précieux nectar valdôtain sera, comme le veut la tradition, sous le feu des projecteurs les 28 et 29 octobre 2023 dans le vieux bourg de Châtillon, célébrant un moment important : son vingtième anniversaire. Pour l’occasion, le centre historique du village se transforme en un joyeux essaim d’étals et de vitrines où déguster et acheter des miels directement aux producteurs.

A cela s’ajoutent plusieurs manifestations collatérales : des expositions d’anciens outils d’apiculture (le musée du miel se trouve dans la petite salle du rez-de-chaussée du Salon Don Paolo Chasseur, au 11 via Chanoux), démonstrations de cuisine, dîners à thème et dégustations de miels lauréats du concours.

Année après année, Châtillon reconfirme sa place de capitale valdôtaine du miel. Les producteurs de toute la région y exposent, vendent et racontent les différents types de miel, du mille fleurs classique aux miels plus particuliers comme celui de pissenlit, de châtaignier et de rhododendron, et proposent également des spécialités gourmandes et de nombreux objets artisanaux thématiques. S’il est un produit où l’intervention de l’homme se borne à quelques manipulations indispensables, c’est bien le miel valdôtain, travaillé à l’ancienne, sans aucun traitement thermique risquant d’en compromettre les propriétés organoleptiques.

Organisée par la municipalité en collaboration avec la direction régionale de l’agriculture et des ressources naturelles et l’association Consortium apicole de la Vallée d’Aoste, la manifestation attire chaque année des milliers de visiteurs et coïncide avec la remise des prix du concours des miels de la Vallée d’Aoste qui, cette année, fête sa 29^ème édition. Les meilleurs producteurs reçoivent la reconnaissance inhérente à la catégorie pour laquelle ils ont concouru : de mille fleurs clair, de mille fleurs de montagne. La protection du produit est quant à elle confiée au Consortium apicole de la Vallée d’Aoste, tandis que la commercialisation est gérée directement par les apiculteurs et la coopérative Miel du Val d’Aoste.

Cette fête clôture le programme annuel des rendez-vous italiens dédiés au nectar sucré et propose diverses activités à l’intention des adultes et des plus petits : visites guidées à la découverte de la vie des abeilles, rendez-vous culturels avec la lecture d’histoires et de poésies sur le miel.