Ce n’est pas seulement la nature sauvage, ce n’est pas seulement le sport: la Valpelline représente aussi la gastronomie d’excellence. Des saveurs et des parfums qui ramènent le visiteur dans le temps, à travers une tradition gastronomique qui a de solides racines et qui se reflète dans l’histoire des éleveurs, des agriculteurs et des opérateurs du territoire, toutes ces personnes qui transmettent leurs savoirs et leurs saveurs de génération en génération. Les entreprises du territoire créent des merveilles en partant de produits 100% de kilomètre zéro. Ils sont prêts à vous étonner avec leur histoire d’amour et de respect en ce qui concerne le territoire de leur vallée. Les entreprises agricoles locales fournissent non seulement les hôtels et restaurants de la région, mais elles vous permettent aussi de ramener à la maison les goûts uniques de la vallée, via le commerce de détail.

Les entreprises agricoles associées à Valpelline All Season et NaturaValp garantissent depuis toujours des produits de qualité optimale: la Fontina AOP et les produits frais sont l’emblème du goût et des traditions valdôtains. Certaines de ces entreprises offrent en outre la possibilité, sur réservation, de visiter les étables et les laboratoires de production. D’autres proposent aux visiteurs de participer à la sympathique initiative «Adotta una mucca e non solo» («Adopte une vache, mais pas seulement»).

• Entreprise agricole Chez Duclos – Gignod \ Bionaz (AO)
• Entreprise agricole Berrier – Bionaz (AO)
• Entreprise agricole Leo Bétemps – Bionaz (AO)
• Entreprise agricole Jordaney – Valpelline (AO)
• La Petite Ferme du bonheur – Doues (AO)

Une fois votre palais satisfait, pourquoi ne pas vous consacrer à la découverte de la nature préservée qui vous entoure? Avec les raquettes, vous pourrez partir à la découverte des forêts, des prés et des pâturages enneigés, rejoignant des lieux magiques et silencieux, d’ordinaire impossibles à dénicher. Si les raquettes sont trop «lentes» à votre goût et que vous êtes amoureux de grimpe, vous pouvez toujours opter pour le ski-alpinisme. Peaux de phoque, crampons, fatigue et satisfaction: cette discipline combine l’effort physique et la contemplation des espaces naturels sauvages et solennels. Le ski-alpinisme permet d’atteindre des altitudes élevées et de presque toucher le ciel du doigt, durant les journées hivernales les plus cristallines, au pied du Grand Combin.