Rendez-vous avec le goût

Oenogastronomie

12/09/2024
di Redazione RV

Dans le mois d'octobre le summum de l’oenogastronomie valdôtaine

Des pommes au miel, rarement une association de mots a réussi à tant faire saliver, passant par la tradition d’une oenogastronomie locale capable de se réinventer de manière toujours plus innovante et originale: l’automne explose dans la Vallée d’Aoste, de toutes ses saveurs et ses rendez-vous immanquables avec le goût. On compte en effet de nombreuses manifestations ludico-culturelles au thème oenogastronomique, toujours plus attendues et appréciées, qui accompagnent le «changement de vêtement» de l’automne valdôtain.

marché au fort: samedi 12 et dimanche 13 octobre

les amoureux de la bonne chair et les passionnés du goût pourront rencontrer, dans la commune de Bard, plus de septante producteurs, et connaître à leurs côtés la variété offerte par l’oenogastronomie valdôtaine: les fromages en seront les protagonistes indiscutables, mais aussi la charcuterie, les miels, les produits du four, les confitures, les productions à base de fruits et légumes, les herbes officinales, les bières et les vins.

La manifestation est promue par le Service régional de l’agriculture et des ressources naturelles, en collaboration avec la Chambre valdôtaine des entreprises et des professions, l’association Forte di Bard et la commune de Bard. Il s’agira d’une édition spéciale, car le Marché au Fort fête sa vingtième année et l’anniversaire sera célébré avec les producteurs locaux qui ont cru et sont restés fidèles à cette kermesse depuis ses débuts.

L’objectif principal du Marché au Fort 2024 reste celui de toujours: promouvoir et valoriser le secteur oenogastronomique valdôtain de qualité. Les points forts des produits valdôtains sont multiples: la maintien de la biodiversité, la territorialité et la valorisation des productions de «kilomètre zéro», le respect des saisons, la recherche des goûts et des saveurs, la transmission du savoir et des traditions, et la durabilité environnementale.

Le Marché au Fort englobe les recoins les plus caractéristiques du bourg médiéval de Bard et du fort, à partir de 9h30 et jusqu’à 18h00. Les visiteurs pourront rencontrer les producteurs et acheter les spécialités du terroir. Ils seront aussi invités à des dégustations et des parcours guidés. La place adjacente de la commune sera le lieu de dégustations particulières provenant d’au-delà de la Vallée d’Aoste.

La Chambre valdôtaine promeut également, cette année, l’initiative désormais bien établie des «Sapori valdostani», grâce à laquelle les visiteurs pourront bénéficier d’un «bon d’achat» d’une valeur de 10 euros pour tous 70 euros d’achats effectués, en utilisant une carte qui recueille des points et qui sera distribuée auprès des entreprises exposantes qui participent à l’initiative.

Le programme complet est disponible au lien suivant: www.regione.vda/agricoltura

XXIª Sagra del Miele: du vendredi 25 au dimanche 27 octobre

Cucun village n’est doux comme Châtillon

La foire du miel et de ses produits dérivés organisée à Châtillon fête cette année sa 21e édition, du vendredi 25 au dimanche 27 octobre, avec un programme entièrement placé sous le signe du précieux nectar jaune. Des visites guidées et des dégustations sont organisées; la foire anime les rues de Châtillon avec de nombreux producteurs artisanaux qui, au centre du village, exposent leur miel en en narrant l’histoire et les parfums.

A l’occasion de la Sagra del Miele, un concours est depuis toujours également et entièrement organisé par le Service régional de l’agriculture et des ressources naturelles, dédié aux miels valdôtains. Cette année, il s’agit de la 30e édition du concours: la remise des prix est prévue le dimanche 27 octobre.