Entre tradition, culture et produits du terroir, la programmation des événements qui caractérisent la période estivale en Vallée d’Aoste cherche à présenter des manifestations capables de valoriser les particularités du territoire.

L’éventail des manifestations thématiques présente, aux résidents et aux touristes, le secteur agricole et agroalimentaire à travers les différentes filières de production. Le but est celui de valoriser avant tout le tourisme œnogastronomique de la montagne et de nos excellences: des productions certifiées AOP, AOC, IG et PAT, aux initiatives réalisées dans le but de favoriser la connaissance des produits du terroir et le développement de la filière de kilomètre zéro.

Les événements vont de la tradition œnogastronomique, à la mise en valeur du secteur zootechnique, en passant par la découverte du terroir et des traditions.

Parmi les nombreuses spécialités, certaines sont immanquables, comme celles qui ont obtenu la reconnaissance d’appellation d’origine protégée (AOP): la Fontina, le Valle d’Aosta Fromadzo, le Jambon de Bosses et le Lard d’Arnad Vallée d’Aoste. Aux côtés des excellences disposant des marques AOP et AOC, la Vallée d’Aoste compte parmi ses productions plus de trente produits agricoles traditionnels (PAT), eux aussi garantie de qualité pour les consommateurs. Parmi eux, on peut apprécier le Génépi, le jambon braisé de Saint-Oyen, la tomme de Gressoney, les pommes Golden delicious et Reinettes, le Pan Ner, la Micòoula, le Mécoulén, la Flantse et le Créchén; les miels de châtaignes, de rhododendrons et de fleurs de montagne, et enfin les produits de la gastronomie comme la Seupa à la Vapelenentze.