Avec près de 8.500 ruches, la Vallée d’Aoste peut ainsi se vanter d’une production qui, malgré l’évolution de la saison et les préoccupations climatiques, reste variée et d’une qualité exceptionnelle. Le miel de mille fleurs de la Vallée d’Aoste, issu d’un nectar produit à partir de plusieurs espèces végétales, est le roi de la production locale ; jamais homologué, toujours unique et particulier, ce miel est étroitement lié à la zone de production, de même que le sont les différents miels avec les diverses espèces végétales.

C’est précisément cette diversité et cette variété de miels qui seront au cœur du 29^ème concours des miels de la Vallée d’Aoste, organisé chaque année par la direction de l’agriculture et des ressources naturelles en collaboration avec le consortium apicole de la Vallée d’Aoste dans le cadre de la XX^ème Fête du miel de Châtillon. Cette manifestation célèbre le monde de l’apiculture et sensibilise en même temps l’importance du travail que les ouvrières de la nature réalisent pour la biodiversité et la préservation de notre territoire.

C’est aussi un moment de rassemblement important pendant lequel le consortium apicole de la Vallée d’Aoste illustre le travail accompli et promeut les initiatives et les activités futures.

Toujours dynamique et proactif, le consortium apicole de la Vallée d’Aoste a prévu, pour l’année à venir, plusieurs cours de découverte de cet univers fascinant : un cours d’apiculture de base démarrera dès le printemps pour attirer de nouveaux passionnés à cette pratique. Viendront ensuite un cours de perfectionnement de 1^er niveau portant sur les analyses sensorielles du miel et un cours d’élevage des reines. Toujours prêts à moderniser les méthodes et à impliquer ses nombreux membres, le consortium organise également différents moments d’approfondissement en s’appuyant sur la collaboration d’experts italiens et étrangers.

Qu’il soit de rhododendron, de tilleul, de châtaignier ou mille fleurs, le miel produit dans la Vallée d’Aoste est d’une qualité inégalable et le consortium, grâce notamment à sa collaboration soutenue avec la direction de l’agriculture et des ressources naturelles, promeut et valorise cette excellence à travers de nombreux rendez-vous gourmands où apprendre à connaître et déguster ce nectar divin!