Ce qu’il y a de bon en Vallée d’Aoste

Des saveurs uniques et authentiques, un paysage naturel et sonore à couper le souffle, au contact direct de certains des témoins de l’identité et de la tradition valdôtaine. Telle est l’offre de cet été proposée par Alpages Ouverts. Une expérience fascinante parmi certaines des plus belles vallées de la Vallée d’Aoste, afin de découvrir la vie en alpage, ses rythmes, ses acteurs, d’en évaluer le travail et d’en goûter les produits du terroir.

La manifestation, organisée par l’A.R.E.V (association régionale des éleveurs valdôtains), aboutit cette année à sa 25^e édition, avec quatre rendez-vous qui permettront aux passionnés de montagne et de ses traditions de passer des journées inédites en alpage. Des visites guidées et de délicieuses dégustations à base de produits d’alpage seront accompagnées par le récit de ceux qui travaillent quotidiennement en ces lieux, dans un cadre naturel unique où vous pourrez mieux apprendre à connaître les vaches de race valdôtaine.

L’initiative vous amènera à découvrir le charme et les secrets d’une journée en alpage où, durant cent jours chaque été, nos éleveurs se consacrent à un intense travail de production fromagère.

Des sourires, des mains qui s’affairent à produire la succulente et fameuse Fontina AOP, la découverte des rythmes et des caractéristiques de l’élevage bovin valdôtain, les pâturages verts et préservés des montagnes, les locaux qui abritent les animaux, la traite, la transformation du produit sont seulement quelques-unes des facettes d’une dimension agraire qui dessine chaque jour le paysage et qui revêt un rôle fondamental dans la conservation du territoire valdôtain.

La participation est gratuite et les inscriptions aux visites guidées s’effectuent directement sur place.