Les amoureux de la cuisine italienne et valdôtaine pourront savourer une expérience culinaire d’excellence à l’intérieure des salles évocatrices du restaurant: «La Grande Vue», l’ambience idéale  pour déguster, en toute tranquillité, la cuisine soignée par le Chef; le «1908», un écrin d’histoire où les miroirs reflètent les couleurs et les saveurs des plats; «Le Rascard Salon et Terrasse», salle avec terrasse dont l’espace modulable joue avec la nature extérieure; et le bar «La Cheminée», salon idéal pour les apéritifs, les goûter et des après-dîner. Dans l’Hôtel la gastronomie est au premier plan pour que l’expérience culinaire soit une émotion inoubliable.