L’auberge restaurant historique de Gignod (AO), le long de la route qui mène au col du Grand-Saint Bernard, rallume les fourneaux et rouvre ses portes sous une nouvelle direction.

C’est un nouveau voyage au royaume des saveurs qui commence, où l’histoire et la tradition de ce lieu se perpétuent à travers des menus raffinés et une sélection de vins minutieuse qui comprend environ 300 étiquettes.

La nouvelle équipe, rodée et créative, est composée de Piergiorgio Pellerei et de Thierry Buillet en cuisine, d’Andrea Bologna, responsable de la coordination de la brigade de salle et de la cave, et d’Angela Osti et d’Alessandro Ménabreaz, chargés de l’accueil et des réservations.

DECOUVREZ LE MENU!

Une atmosphère qui transmet quiétude et douceur entourée par la matière de la montagne. La chaleur de la cheminée allumée, la lumière discrète, les sons délicats enveloppent toute la salle, également conçue pour de petits événements tels que des fêtes privées ou des mariages.

L’ancienne tradition d’hospitalité de la Vallée du GrandSaint-Bernard se reflète parfaitement dans l’histoire de la «Clusaz». Les premières informations remontent au XIIème siècle, ayant des témoignages écrits de l’année 1140 qui rapportent la présence de la «Locanda» en tant que point d’arrêt.