Tre giornate di festa celebrano uno dei prodotti più apprezzati della tradizione gastronomica valdostana.
Un’immersione nei sapori autentici della tradizione valdostana, dove il prosciutto crudo d’alta quota incontra la festa popolare. Domenica 12 luglio il suggestivo borgo di Saint-Rhémy-en-Bosses ospiterà uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi dell’estate valdostana: la Festa del Jambon de Bosses. Una manifestazione che trasforma il piccolo comune del Gran San Bernardo in un crocevia di sapori, tradizioni e convivialità, rendendo omaggio a uno dei prodotti più prestigiosi del patrimonio gastronomico alpino.
Anche l’edizione 2026 rinnova la volontà di valorizzare alcuni tra i migliori prosciutti crudi italiani attraverso la presenza diretta dei produttori. I visitatori potranno degustare il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses D.O.P., il Prosciutto Crudo di Montagna Lurisia, il celebre Prosciutto di San Daniele D.O.P. e il Prosciutto Veneto D.O.P., oltre ad altre eccellenze dell’enogastronomia valdostana.
Per l’intera giornata, dalle 10.00 alle 22.00, le vie della frazione Saint-Léonard si trasformeranno in un percorso del gusto, dove i grandi prosciutti italiani incontreranno i migliori prodotti tipici della Valle d’Aosta. Il tutto sarà accompagnato da una selezione di vini del territorio, studiata per esaltare ogni degustazione.
Il programma sarà animato anche da momenti di intrattenimento:
Sabato 11 luglio, alle ore 20.00, andrà in scena la cena-degustazione “Il Re è Crudo”, un appuntamento dedicato agli amanti del gusto.
I partecipanti avranno l’opportunità di scoprire il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses D.O.P. attraverso un percorso gastronomico studiato in abbinamento ai migliori vini valdostani. Un viaggio sensoriale tra sapori autentici, durante il quale ogni degustazione racconterà la storia di una tradizione secolare custodita e tramandata con passione dai produttori locali.
Prenotazione obbligatoria
Tel.: +39 380 5159554 – +39 333 2050985
E-mail: prolocosrbosses@gmail.com
Il Jambon de Bosses D.O.P. rappresenta una delle massime espressioni della tradizione norcina valdostana. La sua unicità nasce dal particolare microclima di Saint-Rhémy-en-Bosses, situato a oltre 1.600 metri di altitudine, dove l’aria pura e i venti provenienti dal Colle del Gran San Bernardo creano condizioni ideali per una stagionatura lenta e naturale.
La lavorazione segue ancora oggi antichi metodi tramandati di generazione in generazione. Le cosce vengono salate con sale marino, aromatizzate con erbe di montagna e lasciate stagionare per almeno diciotto mesi in ambienti naturali. Il risultato è un prosciutto dal gusto elegante e persistente, dalla consistenza morbida e dal profumo intenso, capace di racchiudere tutta l’essenza dell’alta montagna valdostana.
La manifestazione è organizzata dal Comune di Saint-Rhémy-en-Bosses, in collaborazione con la Pro Loco di Saint-Rhémy-en-Bosses.
