L’automne apporte un bon parfum de pain dans l’air, avec une foule d’animations et de grandes fêtes pour tous, petits et grands. C’est le cas de «Lo Pan Ner – Les pains des Alpes, fête transfrontalière», qui est célébrée dans toute la Vallée d’Aoste et qui prendra place, cette année, les 26 et 27 octobre. 

Dans la commune de La Salle, le 26 octobre en particulier, la place du village se transformera, dès 14h00, en un lieu unique à la découverte de la tradition: cortèges et danses en costumes, sacoches pleines de pains réalisés dans l’un des sept fours du hameau, un marché agricole avec des produits valdôtains de kilomètre zéro, des animations et des jeux pour les enfants. Un riche programme pour un public de tous âges, dont l’acteur principal sera le pain noir de la tradition alpine. 

Ce pain pauvre en matières grasses, foncé et dur constitue depuis des siècles l’un des principaux éléments de la Vallée d’Aoste et des Alpes, à une époque où la culture des céréales, du seigle et du froment caractérisait le paysage montagnard. Le pain de seigle, symbole de la vie d’un autre temps, était indispensable pour apporter les nutriments nécessaires, et représentait une année entière de fatigue quant à la culture des céréales et à la production du pain lui-même. De nos jours, nombreux sont les jeunes qui s’investissent dans une agriculture de rendement, sans se soucier du fait que le progrès a transformé le pain en un produit de diffusion commerciale; au-delà d’une source de revenu, il y a la volonté de redonner au pain ses lettres de noblesse, de retrouver les traditions et les émotions qui y sont liées.

La Salle est la commune valdôtaine qui compte le plus grand nombre de fours: de 1991 à 1993, on en recensait quarante-huit! Selon le registre d’établissement de la fin du XIXe siècle, vingt-cinq appartenaient aux habitants du village; les autres, aux chefs de famille. Les sept fours participant à l’événement sont situés dans les localités suivantes: Pià-de-Veulla, Le Morasse, Le Château, Chabodey, Le Cheverel, Chez-les-Coccoz et Beauregard. 

L’esprit de cette grande fête à La Salle est celui d’impliquer tout le monde, écoles comprises, pour transformer la célébration en un moment de conscience et de communauté. Ne manquez pas l’occasion de goûter à la tradition sous toutes ses formes!