Estate

Ph. La Valdôtaine

Prosciutto Crudo Saint Marcel

Gusto

Contatti

Prosciutto crudo Saint Marcel
La Valdôtaine s.r.l.
Località Surpian,
11020 Saint_Marcel (Ao)
Valle d'Aosta Italia

T. +39 0165 76 89 19
www.prosciuttosaintmarcel

Orari

Aperto tutti i giorni.

L'originale alle erbe

Il Crudo Saint Marcel

Nel 1985, riprendendo l’antica e sapiente ricetta, La Valdôtaine ha iniziato la produzione del Prosciutto Crudo Saint Marcel, continuando così la locale tradizione e, al tempo stesso, proponendo al mercato un prosciutto crudo alle erbe di montagna dal gusto inconfondibile, unico nel suo genere e nel vasto panorama Italiano. Il segreto della sua fragranza è dovuto a tre importantissimi fattori:

- la qualità delle cosce, selezionate usando rigorosamente solo carne nazionale, allevata in Italia.

- il microclima di Saint-Marcel, ovvero aria pura di montagna, poco umida.

- la tipologia di lavorazione che, grazie ad una equilibrata ricetta con erbe di montagna, permette di ottenere un prodotto con profumi e sapori delicati.

In questo scenario, il “Saint Marcel” è riconosciuto proprio in quanto diverso al gusto, rispetto a tutti gli altri prodotti in commercio. Lo scorso anno, la vendita è stata di circa 10.000 pezzi per cui la posizione del “Saint Marcel”, nello scenario italiano, è di prodotto artigianale di nicchia.

Il Saint Marcel è inconfondibile, naturale, senza additivi, sano, gluten free, ha poche calorie e molte vitamine…insomma è unico!

Tre tipologie di stagionatura

Saint Marcel - 18 mesi

La stagionatura è una delle fasi più importanti  e delicate. Durante la stagionatura, gli oli essenziali delle erbe sono trasportati all’interno del prosciutto dai grassi naturalmente presenti nella carne.  Essenziale è il microclima della località di Saint- Marcel, che determina il modo con cui si asciuga la carne.

Saint Marcel – Etichetta Nera Stagionato 24 mesi  con erbe di montagna

Saint Marcel – Etichetta Nera Stagionato 18 mesi  con erbe di montagna

Petit Marcel – Etichetta Rossa Stagionato 14 mesi  con erbe di montagna

 

Le Merenderie

La merenderia N.1 c\o La Valdôtaine

Nascono per assaporare il Saint Marcel in ambienti singolari e ricercati, con una logica che abbina luoghi inviolati a sapori raffinati.  La Valle d’Aosta è il punto di partenza di questo progetto, il percorso nasce sulla “Via del prosciutto” e si estende sul territorio nazionale ed internazionale.  Si tratta di luoghi esclusivi in cui è possibile degustare l’originale prosciutto crudo  alle erbe di montagna accompagnato da altri prodotti locali d’eccellenza.

Il campo base della “Via del Prosciutto” è presso La Valdôtaine dove ha sede la Merenderia N°1 - Surpian m.547.

Scarica la brochure ufficiale del Crudo Saint Marcel  |  pdf  |  3,70 MB

Dove si trova la Merenderia N.1 c\o La Valdôtaine

Scheda 8 di 28

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