Inverno

CoEnfer Arvier

La cooperativa CoEnfer d'Arvier

Gusto

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CoEnfer Arvier 1312
Via Corrado Gex, 52
11011 Arvier (Ao)
Valle d'Aosta Italia

T. +39 0165 99 23 8

info@coenfer.it
www.coenfer.com

Orari

Dal lunedì al venerdì
dalle 10.00 alle 12.00
e dalle 14.00 alle 16.30

Benvenuti all’Enfer

La leggenda narra che due viandanti, passando per il borgo di Arvier, chiesero del parroco. La domestica rispose: “Il soufre à l’enfer”. L’interpretazione più accreditata dà come significato “E’ all’Enfer che dà lo zolfo”? Probabilmente il parroco era infatti a lavorare nelle vigne dell’Enfer, così chiamate perché situate in un suggestivo e unico anfiteatro naturale, con una piena esposizione a sud e un microclima caldissimo nonostante si trovino a 800 metri sul livello del mare nell’alta Valle d’Aosta.

Questo microclima adatto alla nascita e alla crescita della vite ha dato origine al vino omonimo della zona Enfer d’Arvier (Doc dal 1972). Il vitigno caratteristico è il Petit Rouge, il vitigno più coltivato in Valle d’Aosta, che in questa zona genera un vino unico nel suo genere.

Simbolo della produzione di questo vino così identitario, la cooperativa vitivinicola Co-Enfer nata nel 1975, dopo tre anni ha iniziato a vendemmiare e ancora oggi porta avanti il lavoro di tanti vignerons.

La cooperativa ha intrapreso la strada della sostenibilità ambientale decidendo di convertire tutta la produzione al metodo biologico, per garantire un vino che sia la vera espressione delle caratteristiche climatiche e geologiche di questo territorio molto particolare e vocato.

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