Autunno

Prodotti tipici VdA - Ph. S.Venturini

La Terra del Gusto

Enogastronomia - 01/09/2018

Un territorio da scoprire e da assaporare!

Oggi la Valle d’Aosta può vantare un’importante tradizione enogastronomica risultato della saggezza delle sue genti che, secolo dopo secolo, hanno saputo valorizzare il territorio ed i suoi frutti. Grazie a prodotti AOP (Denominazione di Origine Protetta) come la Fontina, il Bleu d’Aoste, il Lardo di Arnad ed il Prosciutto di Bosses, insieme a mele, castagne, noci, miele, frutti rossi ed erbe officinali, oggi la cucina tipica valdostana è incredibilmente apprezzata dai più rinomati « gourmets ».

Gli chef hanno sapientemente coniugato tradizione e innovazione in piatti tipici come la Zuppa alla Valpellinentze, la Carbonada con la polenta, il Civet di camoscio, oppure in dolci come il Mécoulin di Cogne (pane dolce).

Piazza d’onore poi per le specialità come il Boudin (salume tipico), le salsicce, la mocetta di camoscio o di vitello ed il Teteun (altro salume tipico preparato con la mammella della mucca messa sottosale con aggiunta di spezie).

Tutte queste prelibatezze sono sempre accompagnate in tavola da vini bianchi e rossi di eccellente qualità, dai profumi e dalle caratteritische uniche, testimonianza di una viticoltura eroica fortemente radicata nel territorio.

Un savoir-faire non comune ha saputo trasformare un ambiente fragile in una terra dalle mille risorse, accogliente e produttiva; attenta alla conservazione della sua identità, della sua cultura, della sua originalità e delle sue peculiarità.

GLI EVENTI DA NON PERDERE

Approfittate dell'autunno per scoprire alcune delle sagre e degli appuntamenti più importanti dedicati al gusto!

- Lo Pan Ner, I Pani delle Alpi - vari comuni della Valle d'Aosta, 13\14 ottobre 2018

- Mele Vallée - Antey-St-André, 13\14 ottobre 2018

- Marché au Fort   - Bard, 14 ottobre 2018

- XV° Sagra del Miele - Chatillon, 26\28 ottobre 2018

- Torgnon d'Outon - Torgnon, 2\3\4 - 11 novembre 2018

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