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RECETTES SPECIALES

La fondue avec la truffe blanche

La fondue à la truffe blanche est préparée en coupant la fontina en cubes que nous tremperons dans la crème, puis en faisant fondre la fontina au bain-marie avec du beurre. Voici les étapes de la fondue à la truffe blanche.

Difficulté: moyenne

Portions: 4 personnes

Temps: 10 minutes de préparation - 4 heures de repos - 30 minutes de cuisson

Préparation:

- Coupez la fontina en cubes et faites tremper dans la crème pendant au moins 4 heures. Égoutter le liquide et faire fondre le fromage fontina au bain-marie avec du beurre.

- Puis remuez continuellement avec une cuillère en bois et ajoutez les jaunes d'oeufs, en faisant une crème épaisse. Assurez-vous que la fontine ne bout pas.

- Verser sur une assiette et garnir de croûtons de pain et de truffes blanches finement tranchées.

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