Printemps

Prosciuttiamo 2019

Jambonnons

Œnogastronomie - 14/06/2019

Prosciuttiamo 2019

Cinquième édition des 18 km de fête sur la “Via del prosciutto Saint Marcel” («Rue du jambon Saint Marcel»), itinéraire qui implique la commune entière de Saint-Marcel, de l’entrée du village jusqu’à son site minier de Servette, auquel le visiteur pourra accéder afin de découvrir toute la magie des galeries.

Un parcours culinaire organisé par l’Association la via del prosciutto Saint Marcel, en onze étapes, dont cinq lieux de dégustation où le jambon Saint Marcel, patiemment affiné avec des herbes de montagne, est roi. C’est une fête où l’on trouve de nombreuses activités, du maquillage pour enfants – deux lieux y sont spécialement dédiés – aux dégustations dans les divers stands œnogastronomiques, au son de la musique d’Armando Martellini. Pour fêter ce premier cap de la manifestation - qui a atteint, l’année passée, la fréquentation de 12'000 visiteurs – les Bluebeaters joueront samedi. Un cover band qui réinterprète des morceaux emblématiques ska et rocksteady, des extraits connus de reggae, de rock et de pop italiens et internationaux. Parmi les nombreux morceaux, on peut noter “Messico e nuvole” de Paolo Conte, ou “Jealousy guy” de John Lennon. Radio officielle de l’événement, Radio GRP sera en direct des festivités.

Les participants

Les étapes suivantes sont assurées: la “Merenderia 1”, à La Valdôtaine dans la partie Surpian (547 metri d’alt.), la trattoria «Come a Casa», le commerce et tabac «Da Roberta», l’Hôtel de ville; la “Merenderia 2”, à Le Coffret dans la partie Jayer; la “Merenderia 5”, dans la cave la Cantina del Viandante, dans la partie d’Enchasaz-Plout; la “Merenderia 0” on the roads, avec le village de Seissogne et le village de Champremier; la “Merenderia 4” dans La locanda del Diavolo, dans la partie Layché; et enfin, les mines de Servette, à 1’800 mètres d’altitude.

Chaque étape présentera une offre gastronomique et des divertissements spécifiques, avec pour dénominateur commun le jambon Saint Marcel. Chaque étape sera accompagnée, cette année encore, par la bière Kühlbacher, la Bavaroise au cœur valdôtain.

Comme les dernières années, des excursions en quad sont au programme, tout comme la possibilité de parcourir la Via del Prosciutto en vélos électriques.

Prosciuttiamo - Jambonnons

Nouveauté

Nouveauté cette année, le Vertical Saint-Marcel “Prosciuttiamo a 1000”: durant la journée de samedi, première édition du Vertical. Départ de la Merenderia N° 1 (547 mètres d’alt.) et arrivée au site minier de Servette (1’815 mètres d’alt.). Un autre moyen de faire le parcours de la Via del Prosciutto.

Programme

Le programme, mise à jour en continu, promet la participation, à la Merenderia 1 à La Valdôtaine, de Luca Lenzi alias “Luca Chef le Privé”, chef piémontais itinérant, avec le “Sciatt Prosciuttiamo”, fontina AOP dans une pâte à frire croustillante, une petite salade au vinaigre de pomme, et du Saint Marcel, sans oublier le “vassoio Prosciuttiamo”, le “vassoio Saint Marcel e Bufalina”. En plus de Lenzi, le chef Gabriele Ferron sera aussi de la partie, avec son célèbre “risotto al cartoccio di Saint Marcel” travaillé avec du Champchevrette; un plat devenu symbole de la fête. Pour le dessert, il sera possible de compter sur la présence de la pasticceria Baghi’s, pâtisserie primée, qui proposera (comme à son habitude) une nouveauté délicieuse …

www.prosciuttiamo.it

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